" LE HALAL DE QUALITÉ "

Respect des règles religieuses en terme de sélection des bêtes, d’abattage et de transformation et ce conformément à la législation française et aux règles strictes d’hygiène.

Achahada est présent sur chaque site 1 heure à l’avance et ce avant chaque intervention. Leurs contrôleurs portent la tenue réglementaire propre à la législation .
ACHAHADA a instauré aux abattoirs de commencer leur production dès le premier créneau horaire et sur un matériel nettoyé la veille et vérifié le matin avant la production.
Ils vérifient l’état des locaux et veillions également à la propreté de tout le matériel qui est utilisé. S’il le faut, le matériel est nettoyé de nouveau devant leurs contrôleurs.
Durant leurs interventions si un quelconque doute subsiste quant à la licéité des marchandises, ils s’abstiennent d’authentifier les viandes.
Ils vérifient toujours l’état et la propreté :
• Des boxes de contention
• Des machines
• Des convoyeurs
• Des bacs
• Des salles d’abats
• Des chambres froides
• Ainsi que tout le circuit où la viande est susceptible de passer

A la fin de toutes interventions auprès de leurs partenaires le matériel est soigneusement nettoyé et leurs contrôleurs s’assurent de ne rien laisser sur place.